豌豆营养丰富,富含人体所需要的各种营养物质,特别富含赖氨酸,是其他粮食里所没有的。常吃豌豆能够增强机体免疫机能,提高抗病能力。富含胡萝卜素,降低癌症发病率。促进大肠蠕动,保持肠道清洁。白玉菇无论做汤烧菜,都非常好吃。不用放味精,味道鲜美异常。
工艺:炒口味:家常味
难度:新手尝试准备时间:5分钟烹饪时间:小于10分钟
主料:
豌豆:克木耳(水发):60克白玉菇:克
辅料:
食用油:适量盐:适量葱:1小段蒜:5瓣香油:适量生抽:适量
详细步骤:
1、准备食材。鲜蘑洗净,豌豆洗净,木耳泡发。
2、锅坐水,水开后把豌豆和木耳焯一下。
3、炒锅坐火,倒油,小火,下葱花煸香。
4、下入鲜蘑煸炒出水。
5、加入少量生抽提味。
6、加入焯好水的豌豆木耳,煸炒至熟。
7、加入适量盐,翻炒两下,出锅前点香油。
成品图:
烹饪技巧
豌豆一定要煮熟煮透。所有豆类植物中都含有一种叫“血球凝集素”的*素,在没有烹制成熟的豆类中大量存在,人食用后会产生恶心、呕吐、腹泻等症状,造成食物中*。