人体长高是骨细胞分裂增生形成的结果，而骨骼生长需要摄取多达31种营养的配合支持。庄稼长高需要肥料，动物长的快需要饲料，充足的营养才能充分的生长，才能长的快，长的高。人类常通过吃蔬菜水果从中获取营养实现生长，但这些食物里长高所需营养较少，所以人体发育成熟需要漫长的20年之久。长个大高个，是每个家长都希望孩子有的情况，可是在现实的生活当中由于遗传等各方面的原因会影响到孩子的成长，这也是好多家长特别担心的情况，不过长个也并不全是遗传的因素，也可以通过后天的调理来促进个子的生长，吃什么蔬菜容易长高？
1、花菜
花菜又叫花椰菜，有白色花菜和绿色花菜两种，它们的营养价值基本相同，只是绿色花菜比白色花菜的胡萝卜素含量要高一些。花菜中除了富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质之外，还含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K。同时，花菜还是含有类*酮最多的食物，而且它的钙含量还可与牛奶相媲美。
2、豌豆
豌豆含蛋白质23%～25%、糖类57%～60%、粗纤维45%，还含有多种矿物质、维生素及微量元素。特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多，铜元素有利于增进人体的造血机能，帮助骨骼和大脑发育;铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。
3、茼蒿
茼蒿含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质。胡萝卜素的含量是*瓜、茄子等蔬菜的1.5～30倍，可以说茼蒿是一种营养成分比较全面的蔬菜。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动，促进排便。
4、胡萝卜
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素(每克中平均含有1.35克)，胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A供人体利用，正常人平时所需要的维生素A70%由胡萝卜素转变而来，维生素A对皮肤和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促进儿童生长发育，参与视网膜中感光物质的形成具有重要的作用。
5、南瓜
南瓜中除了含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17种氨基酸外，还含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等。虽然所含的胡萝卜素比胡萝卜稍逊一筹，但南瓜中的胡萝卜素含量仍然不容小觑，其胡萝卜素含量为西瓜的8～20倍，是维生素A的优质来源。
6、菠菜
菠菜中富含铁和钙。很多孩子都不喜欢吃菠菜，所以不要做成凉拌菜，可以切成细丝炒饭，或者加在紫菜包饭里面。
7、生菜
生菜中含有大量的水分，膳食纤维，维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E等多种维生素以及钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。可以说生菜绝对是一个“全能型”选手!
8、土豆或红薯
刚刚从地下挖出来的新鲜土豆或红薯，比成熟的甘蔗更甜。新鲜土豆或红薯含有淀粉糖，它们的表皮都薄如纸。其水分含量高，口感稠滑，而且土豆也易于烹饪。
长大个，相信是很多人都希望的，修长的身材是评判人是不是帅气、漂亮的一个重要的标准。很多人的一生都在为长个努力着，虽然人的*金生长期就是那么几年，并且身高也是受遗传等各种复杂的因素影响，但是睡前多吃点奶制品，豆制品，确实是有助于我们骨骼发育哦！
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